Tarta de Galletas

Ingredientes:

• 30 galletas rectangulares (aprox.)


• 150 grs. de crema de cacao


• 2 cucharadas de chocolate en polvo


• 1 vaso de leche templada


• 150 grs. de mermelada


• 100 grs. de nata montada


• 150 grs. de chocolate de cobertura

Elaboración:

• Se pone en un bol la leche templada y el cacao en polvo y mezclalo.


• Se untan las galletas en el bol sin que se reblandezcan completamente.


• Se van colocando en una bandeja.


• En la primera capa de galletas untar la crema de cacao, en la siguiente la mermelada, y asi sucesivamente.


• Calentar el chocolate de cobertura. (2 min a 700 en microondas)


• Remover hasta que espese.


• Cubrir la tarta con el chocolate.


• Se enfría la tarta en la nevera durante 8-10 horas.


• Se saca y se decora con la nata montada y listo, huuuuum!!

Té a la menta

Hace poco he estado en Marruecos pasando unos días y allí es inevitable probar el "té a la menta", o, también conocido como "whisky bereber". Se bebe y te lo ofrecen por todas partes y es un verdadero ritual.
En esta receta están los ingredientes y el modo de preparación. A los amantes del té les gustará. Y ya de paso os recomiendo visitar ese maravilloso país.

Ingredientes:

• una cucharada pequeña de té verde por cada dos vasos
• media cucharada de menta por cada una de té
• agua
• azúcar

Elaboración:

• se pone a hervir agua en un cazo, un vaso por cada persona.
• mientras el agua se va calentando, se pone en la tetera una cucharadita de té verde por cada dos vasos.
• cuando tengamos el agua hervida se echa un poco en la tetera y se agita suavemente para que el té se hinche y se eliminen impurezas.
• el liquido sobrante se aparta en un vaso y se repite esta maniobra 3 veces.
• entonces se vierte toda el agua hirviendo sobre el té.
• ponemos la tetera sobre el fuego.
• cuando hierva el té (cuanto más tiempo se deje hervir más fuerte será el té), se retira del fuego la tetera.
• se le añade la menta(media cucharadilla por cada una de té) y el azúcar (cucharadilla por persona).
• cuando ya tenemos todo en la tetera comienza el proceso de aireación: el té se vierte en un vaso y se revierte en la tetera así hastas cinco o seis veces seguidas, procurando levantar siempre la tetera (como si estuvieramos sirviendo sidra) para que el chorro se estire y el té quede bien oxigenado.
• comprobar que está bien de azúcar y a servir!

Tiras de pollo al curry

Ingredientes:

• 200 grs. de pechuga de pollo.
• 2 pimientos verdes
• 2 dientes de ajo
• curry
• aceite de oliva
• sal

Elaboración:

• se cortan las pechugas de pollo en tiras.
• se pelan las cabezas de ajo y se untan las tiras con ellas.
• se añade el curry a las tiras espolvoreandolo.
• se vierte un poco de aceite de oliva en la plancha.
• con el fuego alto y la plancha bien caliente se frien las tiras.
• se cortan los pimientos verdes en tiras también y se les quita el rabillo.
• se añade aceite a la sartén y se frien los pimientos a fuego medio alto.
• cuando estén oscuros se sacan y se les añade sal.
• a continuación se colocan en una fuente junto con las tiras de pollo y listo!

Arroz con verduras al Wok

Ingredientes:

• 1 tomate
• 1 cebolleta
• 1 calabacin
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 2 tazas de arroz basmati
• 5 tazas de agua
• sal
• aceite de oliva

Elaboración:

El Wok es una sartén con la base abombada que se usa en Asia para preparar todo tipo de platos y lograr distintos tipos de cocción. Su filosofía es la propia de la cocina china: los alimentos deben ser modificados lo menos posible por el hombre. Por ellos las cocciones son cortas. Se usa muy poquito aceite y se debe echar cuando este bien caliente el wok. La manera habitual de cocinar en el wok es el salteado, los ingredientes se cocinan a fuego medio alto y se mezclan. Esto es muy importante: hay que removerlos continuamente. También se puede hervir en el wok, pero lo normal es hervir los alimentos en otro recipiente antes de pasarlos al wok. Tienen que estar bien troceados de manera que al comerlos no haga falta usar el cuchillo.

• Se cortan las verduras en trozos pequeños, tamaño dado.
• Se vierten en un cazo con agua hirviendo y sal durante 10-15 min.
• Se pone a hervir las 5 tazas de agua en otro cazo y se sala.
• Se vierte el arroz y se deja cocer durante 15 min aprox.
• Se coloca el Wok y se enciende el fuego al máximo.
• Cuando esté bien caliente se echa un poquito de aceite, muy poco.
• A continuación se echan las verduras ya hervidas y comenzamos a saltearlas.
• Echamos el arroz ya cocido y mezclamos y continuamos salteando todo durante 5 min.
• Se aparta el wok del fuego y listo!

Paella de carne

Ingredientes:

• 250 grs. de de carne de pollo en trozos


• 250 grs. de carne de conejo en trozos


• 2 tazas de arroz redondo


• un puñado de judías verdes


• 1/2 cebolleta


• 1 pimiento verde


• 1 pimiento rojo


• 1 diente de ajo


• 1 litro de caldo de carne


• azafrán en hebras


• aceite de oliva


• sal

Elaboración:

• Se trocean las verduras.
• Se introducen las hebras de azafrán envueltas en albal en el horno durante 10 min. a 150º.
• Se pone a hervir el caldo de la carne con sal.
• Se rehogan en la paella los trozos de carne bien sazonados con un poco de aceite de oliva.
• Se vierten las hebras de azafrán en el caldo recién hervido, se retira del fuego y se cubre.
• Cuando los trozos de carne estén dorados se apartan a un lado de la paella y en el otro lado se añaden las verduras.
• Se sazona y se mezcla bien todo el sofrito.
• Se añade el caldo caliente y se sube el fuego al máximo.
• Cuando empiece a hervir se echa el arroz y se distribuye.
• Se deja el fuego al maximo durante 5 min. y luego se baja un poco y se deja 15 min aprox. (según vayamos viendo...)
• Se retira del fuego, se tapa, se deja reposar unos 10 min. y listo!

Pintxo de huevos fritos de codorniz con foie

Ingredientes:

• 3 huevos de codorniz


• 50 grs. pate de foie


• pan


• aceite


• sal

Elaboración:

• Se rompe cada huevo en una taza para que sea más fácil echarlos a la sartén sin romperlo ya que son pequeños.


• Se echa una buena cantidad de aceite en la sartén.


• Cuando esté bien caliente el aceite se echan los huevos.


• Se frien bien, si salen puntillas mejor, y se sacan.


• Se cortan 3 rodajas de pan.


• Se extiende el foie sobre el pan.


• Se coloca cada huevito encima de una rodaja de pan.
• Se les echa una pizca de sal, sobre todo en la yema (opcional).
• Se colocan en un plato y listo!