"Porrusalda", en euskera, significa "caldo de puerros".
Ingredientes:
- 1/2 kg. de patatas
- 200 grs. de puerros
- 2 zanahorias
- 1 tazita de aceite de oliva
- perejil
- 1/2 l agua
- sal
Elaboración:
- se pelan las patatas y se trocean, ni muy grandes ni muy pequeñas.
- se hace lo mismo con los puerros y las zanahorias.
- se colocan en una cazuela y se vierte agua hasta cubrir las verduras.
- se echan el aceite, la sal y el perejil.
- se enciende el fuego al máximo, hasta que empiece a hervir el agua y en ese momento, bajamos a fuego medio y dejamos que se haga 15 min.
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