Tiramisú

Queridas amigas, queridos amigos y queridas familias,

Retomamos la actividad en la sección "Hoy cocinas tú"para presentar una receta que nos manda nuestra amiga Maria desde Algorta. Inspirada por su estancia en tierras italianas, nos manda una receta de Tiramisú, postre típico de aquellos lares. La verdad es que tiene una pinta estupenda.

Gracias por la colaboración y espero más recetas. Animense!

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 grs. de azúcar
• 500 grs. de mascarpone (un tipo de queso)
• 250 ml. de nata de montar
• café
• bizcochos
• cacao en polvo

Elaboración:

• Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve. Batir las yemas con el azucar y añadir el mascarpone mezclando.
• En un bol a parte montar la nata. Añadir a la crema de las yemas, la nata montada y las claras a punto de nieve. Se tiene que formar una crema.
• Hacer cafe y echarle azucar, si se quiere mas suave añadir agua. Verterlo en un recipiente.
• Coger cada bizcocho y mojarlo por delante y por detras en el cafe. Hacer un piso en una bandeja. A continuacion, un piso de crema y asi continuamente. Un piso de bizcocho con cafe y uno de crema.
• Al final, encima de todo espolvorear cacao amargo, meterlo en el frigo a reposar y listo!
  

Muslos rellenos de jamón y queso

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo
• 4 lonchas de jamón cocido
• 4 lonchas de queso
• 2 pimientos verdes
• 1 cebolla
• 4 zanahorias
• 1 vaso de vino blanco
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• laurel

Elaboración:

• Deshuesa los muslos de pollo, ábrelos para poderlos rellenarlos y salpimienta.
• Coloca una loncha de jamón y otra de queso dentro de cada muslo de pollo. Envuelve y átalos bien con la ayuda de una lid de cocina.
• Ponlos a dorar en una sartén con un chorrito de aceite.
• Para hacer la crema, pica la cebolla y las zanahorias y ponlas a pochar en una sartén con un chorrito de aceite.
• Introduce la verdura pochada en la sartén con los muslos. Agrega el vino blanco y la hoja de laurel. Tapa y guisa durante unos 15-20 minutos.
• Para hacer la salsa, retira los muslos y el laurel de la sartén y resérvalos. Tritura todo bien con la ayuda de una batidora. Cuela y reserva.
• Corta los pimientos en tiras y fríelos en una sartén con un chorrito de aceite. Escurre bien y sazona.
• Para emplatar, retira la cuerda de los muslos y córtalos en taquitos. Coloca en el plato los taquitos de muslo de pollo y salsea. Acompaña con los pimientos verdes,sirve y listo!! On Egin!!