Ingredientes:
- 3 platanos
- 3 huevos
- 100 grs. de chocolate para fundir
- 75 grs. de azúcar
- sirope de chocolate
Elaboración:
- se trocean los platanos y se baten hasta que queden liquidos. Se reserva.
- en una cazuela, echamos 2 cucharadas de agua y el chocolate, y lo ponemos a fuego lento removiendo sin parar hasta que se haga crema. Lo sacamos del fuego.
- separamos las yemas y las claras de los tres huevos
- las yemas las batimos y las vertemos ya fuera del fuego sobre el chocolate removiendo sin parar.
- en otro recipiente batimos las claras a punto de nieve y a la vez les vamos añadiendo el azucar sin parar de mezclar.
- vertemos los platanos batidos y las claras en la cazuela con el chocolate y las yemas. Mezclamos bien todo hasta formar una crema homogenea.
- lo tenemos una hora ,por lo menos, en la nevera.
- servir en una copa, decorar con el sirope de chocolate y listo!!
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