Ingredientes:
- 3 salchichas cárnicas
- 3 lonchas de bacon ahumado.
- 3 laminas de queso para fundir.
para los crepes:
- 2 huevos.
- 80 gramos de harina.
- 160 ml. de leche.
- aceite de oliva.
- sal.
- perejil picado.
- una cucharada de mantequilla.
Elaboración:
- en una sartén con aceite bien caliente freimos las salchichas.
- hacemos lo mismo con el bacon, pero casi sin aceite y vuelta y vuelta.
- para los crepes añadimos, en una vaso para batir, los huevos, la harina, la leche, una pizca de sal, una cuchadarita de aceite y el perejil picado.
- lo trituramos bien con la batidora.
- ponemos a calentar una sartén y extendemos la cucharada de mantequilla hasta que se derrita.
- con un cacito, echamos la crema que hemos batido sobre la sartén a fuego medio alto, balanceamos un poco la sartén de modo que la crema se extienda por toda la superficie. Dejamos que cuaje por los dos lados.
- el primer crepe lo desechamos.
- hacemos tres crepes y los reservamos.
- a continuación, colocamos el bacon extendido sobre el crepe, encima el queso y luego la salchicha y lo enrrollamos.
- colocamos en un plato y lo metemos al horno unos 20 min aprox a 220 º.
- sacamos del horno, espolvoreamos con un poco de perejil picado y listo!!
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