Ingredientes:
- 1/2 kilo de pimientos verdes
- 2 huevos
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 calabacin
- tacos de bacon
- 1/2 cebolla
- aceite
- sal
Elaboración:
- se ponen a freir los pimientos verdes en una sartén con un chorro de aceite a fuego medio durante 15 minutos.
- en otra sartén se añade el calabacin, el pimiento rojo, la cebolla y los taquitos de bacón y 3 cucharadas de aceite y se frie a fuego medio durante 15 minutos aprox.
- en un plato se baten los huevos y se les añade un poco de sal.
- sacamos los pimientos verdes y los colocamos en un plato con una servilleta de papel debajo para que absorba el aceite. Les añadimos sal.
- vertemos en una sartén con una cucharada de aceite a fuego fuerte la verdura frita anteriormente y le añadimos el huevo batido, mientras revolvemos.
- cuando el huevo este hecho, aproximadamente en un minuto, apartamos la sartén del fuego.
- colocamos en una fuente el revuelto en el centro, y a los lados los pimientos verdes, y listo!
Ingredientes:
- 1 kilo de tomates
- 1 limón
- sal
- tabasco
Elaboración:
- se exprimen los tomates y el limón.
- se mezclan bien, se vierte la sal.
- se echan unas gotas de tabasco, a gusto y listo! complicado eh?
Ingredientes:- 500 grs. de pechugas de pollo fileteadas.
- 3 huevos.
- pan rallado.
- aceite.
- sal.
- perejil picado.
para la salsa:
- 2 pimientos verdes
- 2 zanahorias
- 1 calabacin
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 litro de caldo de carne
- aceite
- sal
Elaboración:
- se separan los filetes de pechuga, se salan,se pasan por el huevo batido y a continuación por el pan rallado.
- se ponen a freir en una sarten a fuego medio, hasta que se doren.
- para la salsa: se trocean todas las verduras y se ponen a fuego medio a pochar. Primero las zanahorias y los pimientos. Luego el calabacin, el tomate, la cebolla y el ajo.
- se retira la sartén del fuego y se vierten las verduras en un bol, junto con el caldo de carne.
- se echa sal y se bate todo.
- cuando ya lo tenemos bien batido, lo colamos a otro bol y ya tenemos la salsa lista.
- a continuación, colocamos las pechugas en una fuente, con un poco de salsa por encima y el perejil picado para decorar.