Revuelto con pimientos verdes

Ingredientes:

• 1/2 kilo de pimientos verdes
• 2 huevos
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 calabacin
• tacos de bacon
• 1/2 cebolla
• aceite
• sal

Elaboración:

• se ponen a freir los pimientos verdes en una sartén con un chorro de aceite a fuego medio durante 15 minutos.
• en otra sartén se añade el calabacin, el pimiento rojo, la cebolla y los taquitos de bacón y 3 cucharadas de aceite y se frie a fuego medio durante 15 minutos aprox.
• en un plato se baten los huevos y se les añade un poco de sal.
• sacamos los pimientos verdes y los colocamos en un plato con una servilleta de papel debajo para que absorba el aceite. Les añadimos sal.
• vertemos en una sartén con una cucharada de aceite a fuego fuerte la verdura frita anteriormente y le añadimos el huevo batido, mientras revolvemos.
• cuando el huevo este hecho, aproximadamente en un minuto, apartamos la sartén del fuego.
• colocamos en una fuente el revuelto en el centro, y a los lados los pimientos verdes, y listo!