Pintxo de huevos fritos de codorniz con foie

Ingredientes:

• 3 huevos de codorniz


• 50 grs. pate de foie


• pan


• aceite


• sal

Elaboración:

• Se rompe cada huevo en una taza para que sea más fácil echarlos a la sartén sin romperlo ya que son pequeños.


• Se echa una buena cantidad de aceite en la sartén.


• Cuando esté bien caliente el aceite se echan los huevos.


• Se frien bien, si salen puntillas mejor, y se sacan.


• Se cortan 3 rodajas de pan.


• Se extiende el foie sobre el pan.


• Se coloca cada huevito encima de una rodaja de pan.
• Se les echa una pizca de sal, sobre todo en la yema (opcional).
• Se colocan en un plato y listo!